o b r N o s o t r o s
VINOS DE HISRIM
L A H I S O R A D E L A F A M I I S R I M "
En árabe, el estado inmaduro de las uvas se llama ” Hısrım “. En turco, se llama “Koruk” entre la gente.
Esta fruta curativa, que fue descubierta hace siglos, nos llega como el apodo de nuestra familia que vivió en la ciudad de Mardin desde el período de 1700s.En este epoca, el primer antepasado conocido de la familia crea un magnífico pigmento de colorante, y este invento era extremadamente importante para aquellos tiempos.
Además, los tintes de raíz preparados hecho con uvas también se usaban en muchos sectores, tales como telas, alfombras, etc. El interés de los miembros de la familia en las uvas y ‘Koruk’ nos acompaña desde hace 300 años y obras con este pigmento llega hasta nuestros días sin desvanecerse y sin perder su color. Incluso hoy en día, encontramos muchas obras que nos demostrarán la belleza de sus colores.
VINOS DE HISRIM
L A H I S O R A D E L A F A M I I S R I M "
Como se puede ver en nuestro árbol genealógico, todos los miembros de nuestra familia, cuyas raíces podemos remontar hasta 1700s, siempre han vivido en Mardin durante 300 años hasta el día de hoy. También hay muchos familiares que han emigrado a diferentes países por diversas razones en el último siglo. Gracias a mi investigación, entendi que aparte de la familia Hisrim, la familia se ha extendido a 15 países de todo el mundo , aun,desafortunadamente, también hay familiares desaparecidos cuyo paradero no está claro.
A pesar de todo, se reúnen constantemente nuestros familiares que no rompen el contacto; y de vez en cuando, les cuento a las familias que se preguntan por sus raíces y visitan nuestro país sobre sus orígenes con gran placer.
He estado haciendo un gran esfuerzo durante 35 años para mantener vivo este árbol de familia heredado de mi difunto abuelo, Cırcıs Hanaşe Güzeliş. Gracias a mi viaje a Brasil en 1997, estoy muy feliz de haber tenido la oportunidad de conocer a muchos de mis familiares. Este viaje fue el viaje más increíble y emocional que he tenido en mi vida. Alrededor de 120 personas asistieron a esta gran reunión ese día.
Era como si fuera nos habíamos visto la semana pasada; éramos íntimos y emocionales. Estas personas, cuyos abuelos emigraron de Mardin hace 110 años, fueron visitadas por alguien de su tierra natal por primera vez. Esta experiencia me ha demostrado que, aunque sea al otro lado del mundo, nuestros lazos familiares siempre han sido fuertes y se han desarrollados con esta fuerza durante muchos años.
Imaginen cinco hermanos, no hay nada en sus manos , y están emigrando al otro lado del mundo con solo una maleta y sus familias, pero todo el rato están guardando una copia de su Árbol Genealógico con ellos que viene de Mardin en sus bolsillos. Durante mi viaje a Brasil, tuve la oportunidad de ver estas Árboles Genealógicos cuyas papeles olían como historia y familia.
Durante los períodos que vivimos en Mardin, también hay innumerables servicios y obras que nuestra familia ha brindado a la sociedad. Muchos de ellos han sobrevivido hasta nuestros días. Las más importantes de estas obras son aquellas realizadas a mano.
Dentro de la familia Hısrım, el padre de mi abuelo comenzó su vida empresarial con la artesania de producir joyas. Así que Soy de la cuarta de generación joyera . También aprendí esta profesión de los talleres de joven. Todavía continúo con esta profesión que comencé a aprender durante las vacaciones de verano cuando tenía 7-8 años.
Es por eso que casi todas las obras que dejaron nuestros antepasados en Mardin se basan en el trabajo manual.
Aproximadamente 250 miembros de la familia que pertenecen a nuestro árbol genealógico viven en Estambul. Hay aproximadamente 660 personas en nuestro árbol junto con los fallecidos y los que aún están vivos. Con la participación de las familias de los desaparecidos, este número puede llegar a 800.
En nombre de la unidad y la unión, en 1998 en Estambul , organicé la Primera Reunión Familiar”. Celebramos nuestro día con una gran participación de nuestros familiares de Brasil. Realizamos nuestro Segundo Encuentro Familiar” en 2022 con la participación de nuestros valiosos familiares y allegados de Argentina. He hecho cientos de correos electrónicos, llamadas telefónicas y llamadas de whatsapp para organisar esta reunión. Algunos de ellos nunca supieron que eran miembros de una familia tan grande, y por eso la tristeza y la alegría estaban entrelazadas en el mismo tiempo para aquellos miembros de la familia. Para completar las partes faltantes del árbol, les pedí la información más antigua y las fotos de sus abuelos y las agregué a mi archivo. Ha sido una gran felicidad para todos los miembros de la familia en todas partes del mundo.
Estoy extremadamente feliz de dejar un legado tan magnífico y unificador para el futuro.
Nuestra familia, que comenzó con el apodo de Hısrım , ha llegado hasta el día de hoy con los siguientes nombres que han cambiado hasta el día de hoy.
Dado que el apodo de Hanaşe se usa mucho en Mardin, este apellido es más conocido. Este apellido más tarde cambió a Güzeliş.
HISRIM – HELVACI – HANAŞE – ANACHE – SARE – ÖZKARDER – GEZER – GÜZELIŞ
S O B R E A V A Y E L V I N O
La región donde se usaba el vino en los períodos más antiguos es Mesopotamia. Tanto su suelo fértil como su clima siempre con el sol han sido adecuados para la producción de vino.
Recuerdo cuando era niño, aplastaba las uvas de vino de mi abuelo en Mardin con mis pequeños pies; solo tenía siete u ocho años. Mi abuelo Cırcıs Hanaşe Güzeliş, solía contarme gratamente cómo aplicó una receta mientras preparaba vinos de la casa reales que aprendió de su abuelo Hanna Helvacı. La voz de mi difunto abuelo todavía está en mis oídos; incluso el orgullo que siente cuando dice estas cosas de vez en cuando y la sonrisa en su rostro todavía aparece delante de mis ojos.
El pigmento de pintura que usó duraría siglos sin desvanecerse ni deteriorarse. Fue tan difícil hacer esta fórmula de pigmento que en tiempos posteriores esta dificultad se convirtió en un proverbio. “Que cosa tan difícil de hacer como si fuera hecha par Hısrım”. Asi que se hizo un frase muy conocido usada frecuentemente par la gente . En mi primer viaje a Mardin, me conmovió mucho que la gente de la comunidad siguen usando esta frase.
Hace unos años, una serie de documentos que vi accidentalmente me recordaron esos años de infancia, los recuerdos de mi abuelo y las uvas una vez más. Me di cuenta de que los métodos de mi abuelo eran el mayor recurso y una bendición única para mí.
Pensé que era el tiempo correcto.
Tengo una deuda de gratitud para nuestros antepasados. Decidí implementar este proyecto para mantenerlos vivos hoy, para glorificar el nombre de nuestra familia y, lo más importante, para compartir lo que tenemos con el resto del mundo.
Me puse en contacto con los profesionales de este negocio movilizando todas las posibilidades para ver cómo podemos adaptar de la mejor manera esta tradición al presente.
Gracias a Sr.Saba Açıkgöz, uno de los estimados expertos de vino de nuestro país, se produjo un vino magnífico y una historia real; Y de este manera , alcanzamos el más alto nivel de calidad.
Esta historia es la historia de Mardin y los Sirian Orthodoxos. Creo que merece un lugar importante . Además, estoy orgulloso y felizde añadir un significado completamente diferente a este proyecto.
Mi querida familia había utilizado todas las oportunidades materiales y espirituales para proteger y hacer vivir sus Iglesias y Monasterios durante siglos. También estoy decidido a continuar con esta tradición.
Por lo tanto, los ingresos de este proyecto se destinarán al Monasterio Deyrülzafaran, que tiene altas necesidades financieras.
Las instalaciones y el apoyo tecnológico actuales están llevando la vinificación a dimensiones muy valiosas en esta región.
Las tierras del pueblo de Midin ( interior de Mardin ) son tierras antiguas donde crecen uvas de la más alta calidad. Las uvas cultivadas en Midin y cuyos nombres locales son Mazrona, Karkus, Bilbizeki, Raşe Gurnik, Gavdoni, Kittil Nefs son uvas parecidas a las uvas tipo Boğazkere y Öküzgözü. Estas uvas reposan durante meses en barricas de roble especialmente traídas de Francia. Estas tierras de calidad, el sol y las barricas de vino añaden sabores muy especiales al vino que ustedes beben. Cuando se mantienen bien, pueden envejecer durante unos 20 años.
Este vino es un vino de de la familia Hısrım con 300 años de historia , ofrecemos la máxima calidad con las mejores uvas cultivadas en esta región sin comprometer de la calidad.
Este vino ha envejecido durante 10 meses en barricas de roble de la mejor calidad del mundo.
Nuestro vino se elabora como Vino Tinto Seco ( Dry Red Wine ) .
Se recomienda beberlo fresco o al temperatura ambiente.
Este es un ” Vino de Mardin “
Esta es una ” Herencia de Mardin “
Ilhan Güzeliş Hanaşe Helvacı Hısrım
